O molho de soja sendo oito tipos de aminoácidos e oligoelementos é um componente essencial da nutrição e saúde humana.Devido à aplicação da técnica tradicional, o problema existente há muito tempo de sedimentos secundários de molho de soja que causa má aparência, especialmente molho de soja de produtos acabados nas prateleiras, precisa ser resolvido.
A tecnologia de separação por membrana cerâmica tem sido amplamente utilizada nos campos de alimentos e fermentação.Por exemplo, é usado na produção de vinagre de maçã.Esta tecnologia utilizada como substituto do aquecimento, removendo tálio e turbidez.Pode remover bactérias resistentes ao calor;evitar que o molho de soja pereça com base na retenção do sabor original e salve o processo anterior de filtração de diatomita.Também pode descolorir para fazer molho de soja branco para atender às necessidades das pessoas.A estabilidade ao calor e ao oxigênio do molho de soja após a descoloração foi notavelmente melhorada, enquanto a presença de Fe, Mn e Zn reduzirá.
A membrana cerâmica é usada para clarificar o molho de soja.O molho de soja cru é cozido, partículas grandes são removidas por sedimentação e o sobrenadante é filtrado através da membrana cerâmica.A filtração por membrana cerâmica não altera a composição geral do molho de soja, mas reduz significativamente a turbidez e a contagem de microrganismos aeróbicos no produto.
Vantagens
Alta resistência à temperatura e pressão
Alta estabilidade para meios orgânicos
Resistência à corrosão e à abrasão
Intensivo à ação bacteriana
Remova qualquer um dos vários microrganismos, substância macromolecular depositada de espécies patogênicas e gel
Mantenha as composições principais como nitrogênio amino, açúcar redutor, fragmento, pigmento
Ser repetidamente esterilizado por vapor ou oxidante
Remova a proteína macromolecular para acabar com o fenômeno do sedimento secundário do molho de soja
Não há necessidade de diatomita, favorável ao meio ambiente, mais verde
CIP e regenerar de forma conveniente e rápida
Vida útil longa e confiável
Horário da postagem: 20 de abril de 2022