Na indústria de suco de frutas, o suco no processo de prensagem trará muitas impurezas na polpa, pectina, amido, fibra vegetal, microorganismos, bactérias e outras impurezas.Assim, não é fácil produzir suco concentrado por métodos tradicionais.Devido ao alto teor de açúcar no suco de frutas, microorganismos e bactérias são fáceis de criar, o que faz com que a fermentação do suco fermente e se deteriore.
A esterilização a alta temperatura resultará na descoloração do produto e perda de sabor.Os métodos tradicionais de filtragem (terra de diatomáceas, filtro emoldurado) não conseguem reter completamente as impurezas, podendo desempenhar uma clarificação temporária.Sob a influência do tempo, temperatura, carga, re-floculação de impurezas dissolvidas formam matérias visíveis, resultando em turbidez e precipitação do suco de maçã.
A tecnologia de membrana de suco de frutas é usada principalmente para clarificar o suco por meio de ultrafiltração e microfiltração cerâmica e concentrá-lo por meio de nanofiltração e osmose reversa. realizar a clarificação e remoção de impurezas do suco.O design de fluxo cruzado é adotado para resolver o problema de entupimento do filtro e melhorará muito a eficiência da produção de suco concentrado.
Vantagens
O filtrado é claro com alta transmitância
O retorno enlameado não acontece há muito tempo
Nenhuma precipitação secundária produzida
Não há necessidade de adicionar um auxiliar de filtro
Operação puramente física à temperatura ambiente
Sem reação química
Não destrói as substâncias sensíveis ao calor e afeta o sabor da fruta fácil de usar
Reduza a intensidade do trabalho e os custos de produção
Aumentar a produtividade
Pequena pegada
Material sanitário
Horário da postagem: 20 de abril de 2022