Tecnologia de concentração de separação de filtração por membrana da indústria de laticínios

A indústria de laticínios usa tecnologia de separação por membrana para separar e analisar vários componentes em produtos lácteos, concentrar leite, esterilizar, reciclar vários componentes do soro de leite e tratar águas residuais.A adoção da tecnologia de separação por membrana na indústria de laticínios pode simplificar o processo, reduzir o consumo de energia, reduzir a poluição das águas residuais, melhorar a qualidade dos produtos lácteos e melhorar a taxa de utilização abrangente dos produtos lácteos.Hoje, o editor da Bona Bio apresentará a aplicação da tecnologia de separação por membrana na concentração de leite e produtos lácteos.

Tecnologia de equipamento de separação por membrana de leite e produtos lácteos

1. O fluxo de processamento de leite desnatado concentrado de ultrafiltração e soro é o seguinte:
Leite desnatado ou soro de leite – pré-tratamento – ultrafiltração – dessalinização – evaporação – secagem por pulverização – produto acabado – embalagem

O processo tradicional de produção de queijo é adicionar fermento e coalho ao leite desnatado antes da mistura e coagulação.Durante este processo, 25% da proteína do soro será precipitada da coalhada e descarregada no soro e perdida.Com a ultrafiltração para concentrar leite desnatado, a maior parte da lactose pode ser removida através da membrana, e a maior parte da proteína do soro é retida no leite concentrado pela membrana, melhorando assim o rendimento e a qualidade do queijo.O processo básico é o seguinte:
Leite desnatado – Pré-tratamento – Ultrafiltração – Concentrado – Adicionar fermento – Queijo – Queijo

A concentração de osmose reversa pode remover mais de 60% da água e aumentar o teor de sólidos do leite de 8% para 22%, enquanto a transmitância sólida é de apenas 0,15% ~ 0,2%.A concentração de leite desnatado adota a ultrafiltração a 30 ~ 50 ℃ para concentrar o leite desnatado em 3 ~ 4 vezes o sólido.Depois que a lactose e o sal são removidos por filtração de diluição, o leite desnatado com teor de proteína de até 80% pode ser obtido e depois seco, o que pode economizar muita energia.

2. Recuperação de proteína de soro de leite e dessalinização de soro de leite
Usando a tecnologia de ultrafiltração e osmose reversa, a lactose e as cinzas podem ser removidas do permeado da membrana enquanto se concentra a proteína do soro do leite, o que expande muito a faixa de aplicação do soro do leite.Após a introdução da ultrafiltração e da osmose reversa, a qualidade da proteína do soro do leite foi significativamente melhorada.

Quando a nanofiltração é usada para tratar o soro de leite, íons metálicos monovalentes e íons cloreto podem passar, enquanto íons bivalentes e a maioria dos outros componentes são interceptados até certo ponto, e todas as proteínas são interceptadas.O soro interceptado pode ser submetido à nanofiltração circulante até que o teor de sal no soro seja reduzido ao nível necessário.

Shandong Bona Group é um fabricante profissional de equipamentos de membrana de filtração, com muitos anos de experiência em produção e prática técnica.Foco na solução do problema de filtração e concentração no processo de produção de fermentação biológica/bebidas alcoólicas/extração de medicina chinesa/extração de animais e plantas.Se você tiver dúvidas relevantes sobre filtragem, sinta-se à vontade para entrar em contato conosco e teremos técnicos profissionais para atendê-lo.Shandong Bona Group forneceria o melhor serviço sinceramente!