Tecnologia de nanofiltração para produzir iogurte

Nos últimos anos, os produtos de iogurte desenvolveram principalmente novos produtos, melhorando o processo de fermentação do iogurte e adicionando aditivos alimentares.No entanto, à medida que os novos produtos continuam a proliferar, há cada vez menos potencial para desenvolvimento desta forma, e os consumidores esperam produtos naturais e saudáveis, e o método de adição de aditivos vai contra as expectativas.A tecnologia de filtração por membrana é introduzida na produção de iogurte e o leite cru é concentrado por nanofiltração para reduzir a intensidade de esterilização do leite antes da fermentação e a aplicação de aditivos alimentares em produtos de iogurte.Hoje, o editor da Bona Bio apresentará o processo de produção de iogurte concentrando leite cru com tecnologia de nanofiltração.

A tecnologia de filtração por membrana de nanofiltração é um tipo de tecnologia de filtração por membrana, conhecida como nanofiltração, que é uma tecnologia de separação por membrana de nível molecular entre a faixa de separação tradicional de ultrafiltração e osmose reversa.A nanofiltração pode remover seletivamente e eficientemente partículas deionizadas.Tem sido amplamente utilizado em produtos farmacêuticos, tratamento de águas residuais ambientais e assim por diante.Na indústria alimentícia, a nanofiltração tem sido pesquisada e aplicada internamente na separação e purificação de proteínas, bem como em sucos de frutas, bebidas e oligossacarídeos.Na indústria de laticínios, alguns países amadureceram a tecnologia de remoção de sal do leite e a concentração de leite em pó antes da secagem, e começaram a realizar pesquisas sobre o tratamento de efluentes de laticínios.

Não há diferença óbvia na acidez do título do iogurte produzido pelo processo de concentração da tecnologia de nanofiltração e o processo de concentração sem tecnologia de nanofiltração, ou seja, não há diferença óbvia na cor e no cheiro do iogurte e no processo geral de fermentação de iogurte é relativamente estável.Depois de concentrado pela tecnologia de nanofiltração, a taxa de rejeição de íons do leite de iogurte é de 40% a 55%, a taxa de rejeição de proteína é de cerca de 95% e a taxa de rejeição de lactose é superior a 90%.Basicamente nenhum impacto.Comparado com iogurte concentrado por tecnologia de nanofiltração de 2,0 MPa e 15°C, o iogurte concentrado com tecnologia de nanofiltração de 1,6MPa e 65°C tem melhores efeitos em termos de viscosidade, mastigabilidade e adesividade.Portanto, o pessoal relevante precisa fortalecer o desenvolvimento e a pesquisa de iogurte concentrado com tecnologia de nanofiltração de 1,6 MPa e 6 ℃.

Vantagens do processo do equipamento de filtração por membrana de nanofiltração de cerâmica
1. Excelente estabilidade química, resistência ácida, resistência alcalina e resistência à oxidação;
2. Resistente a solventes orgânicos;
3. Resistência a altas temperaturas;
4. Alta resistência mecânica e boa resistência ao desgaste;
5. Distribuição estreita do tamanho dos poros, precisão de separação extremamente alta, filtragem de nível nano;
6. Fácil de limpar, pode ser esterilizado on-line ou em alta temperatura e pode ser lavado de forma reversa.

Shandong Bona Group é um fabricante especializado na produção de equipamentos de separação por membrana.Temos muitos anos de produção e experiência técnica, com foco em resolver o problema de filtração e concentração no processo de produção de fermentação biológica/bebidas alcoólicas/extração de medicina chinesa/extração de animais e plantas.Os métodos de produção circular podem efetivamente ajudar os clientes a melhorar a eficiência da produção e obter uma produção mais limpa.Se tiver problemas na filtração por membranas, não hesite em contactar-nos, teremos técnicos profissionais para responder às suas questões.