Normalmente, use o sistema de filtração por membrana cerâmica para separar as proteínas do leite concentrado (MPC) e as proteínas do leite isoladas (MPI) do leite desnatado fresco.são ricos em caseína e proteína de soro de leite, combinam cálcio rico com boa estabilidade térmica e sensação refrescante na boca.
Os concentrados de proteína do leite são amplamente utilizados e são ideais para produtos de queijo, produtos artificiais, bebidas lácteas, nutrição infantil, produtos de nutrição médica, produtos para controle de peso, suplementos dietéticos em pó e produtos de nutrição esportiva.
Em geral, os concentrados proteicos do leite fornecem uma fonte concentrada de proteína para propriedades sensoriais e funcionais no processo de aplicação final para atender o valor nutricional.A proteína do leite condensado serve como alternativa ao leite em pó integral (WMP), leite em pó desnatado (SMP) e outros leites em pó, fornecendo a mesma proteína, ou como leite sólido desnatado (MSNF).Comparado com leite comum ou leite em pó desnatado, proteína de leite concentrada com alta proteína, características de baixa lactose.
O processo tradicional de esterilização de temperatura ultra-alta destruirá muitos dos nutrientes ativos no leite, mas a tecnologia de filtração por membrana cerâmica de baixa temperatura subverte completamente a esterilização tradicional de alta temperatura do leite.O processo de filtração e clarificação do leite é tornar o leite fresco natural fluido através da tecnologia de membrana de cerâmica láctea e evitar a desnaturação da proteína pelo calor.
Remoção Bacteriana
Como muitos alimentos, o leite e seus derivados proporcionam um ambiente adequado para microrganismos deteriorantes.Portanto, pré-tratamento e temperatura, parâmetros de tempo devem ser selecionados para controlar o crescimento de microrganismos.O tratamento térmico e a esterilização centrífuga são os métodos tradicionais de redução do número total de bactérias no leite e produtos lácteos, mas esses métodos têm suas próprias vantagens e desvantagens.As técnicas tradicionais para remoção de bactérias no leite têm mais etapas e alto custo, vida curta, poluição ambiental, limpeza inconveniente.No entanto, a filtração do leite por membrana cerâmica pode resolver esses problemas.
A tecnologia de separação por membrana é usada para eliminar bactérias no leite, que se baseia no fato de que a membrana possui diferentes taxas de retenção de material em vários componentes do leite, incluindo bactérias e esporos.As bactérias podem fazer a taxa de rejeição de mais de 99%, enquanto a transmitância da caseína pode chegar a cerca de 99%.
A tecnologia de separação por membrana tem um bom fluxo de membrana e efeito de esterilização, pode remover completamente as bactérias no leite líquido, ao mesmo tempo que o sabor do leite também foi melhorado.
A tecnologia de separação por membrana para esterilização a frio é o método de leite fresco é pré-aquecido a cerca de 50 graus e o leite desnatado é obtido através da máquina de separação de creme de leite.Então, no mesmo dia, o leite desnatado fresco faz a esterilização por filtração, combinando com a tecnologia de esterilização instantânea de alta temperatura, para acesso a produtos lácteos de alta qualidade.Essa esterilização a baixa temperatura mantém um bom sabor e nutrientes, aroma rico.
Além disso, a limpeza da membrana é muito mais fácil de regenerar, de modo que a incrustação da membrana pode ser controlada e um fluxo de membrana mais alto e mais estável pode ser mantido.O uso da tecnologia de separação por membrana para esterilização a frio do leite, componentes funcionais podem ser retidos durante a atividade de reseparação, é um método ideal de esterilização do leite.
Remoção Bacteriana de Whey Caseim
A caseína é o componente básico do queijo comum.No processo de fabricação do queijo, a caseína é precipitada pela ação das enzimas do coalho, formando-se um coágulo constituído de caseína, proteínas do soro, gordura, lactose e os minerais do leite.
A tecnologia de separação por membrana é usada para eliminar bactérias no leite, que se baseia no fato de que a membrana possui diferentes taxas de retenção de material em vários componentes do leite, incluindo bactérias e esporos. transmitância pode chegar a cerca de 99%.
Horário da postagem: 20 de abril de 2022