Filtração por membrana de vinho

O vinho é produzido por um processo de fermentação, e o seu processo de produção é relativamente complexo, no qual é necessário um processo de clarificação para estabilizar a qualidade do vinho.No entanto, a filtração tradicional de placa e estrutura não pode remover completamente impurezas como pectina, amido, fibras vegetais e pigmentos macromoleculares na solução original, e o armazenamento a longo prazo fará com que o vinho fique turvo novamente.A tecnologia de separação por membrana pode impedir que esse fenômeno aconteça.Hoje, o editor da Bona Bio apresentará a aplicação da tecnologia de separação por membrana na filtração do vinho.

O uso da tecnologia de separação por membrana de ultrafiltração para tratar o suco de uva pode remover colóides, ácido tânico macromolecular, polissacarídeos, proteínas de impureza, sólidos suspensos, polifenóis e outros microorganismos inúteis.A ultrafiltração é usada principalmente para clarificar o suco de uva antes da fermentação e filtrar o vinho que foi envelhecido e pronto para engarrafamento após a fermentação, enquanto a tecnologia de separação por membrana de microfiltração é usada para a remoção de leveduras.E através do processo de operação especialmente projetado, as impurezas não são facilmente bloqueadas na superfície da membrana, e os ingredientes ativos passam pela superfície da membrana com o filtrado, para alcançar o efeito de separação e clarificação de vinho de frutas e vinagre de frutas, e também resolver o problema do entupimento do filtro.

Processo de filtração por membrana de vinho:
Uvas → esmagamento → prensagem → sumo de uva → clarificação por ultrafiltração → fermentação → microfiltração → envelhecimento → ultrafiltração → engarrafamento

Vantagens da tecnologia de filtração por membrana para vinho:
1. O equipamento é projetado para operação de fluxo cruzado, o elemento de membrana tem forte resistência à poluição, sem limpeza frequente e intensidade de trabalho;
2. A filtragem de nível molecular pode remover completamente as impurezas, como vários microorganismos, bactérias, leveduras, pectina, fibras vegetais e outras impurezas do vinho;
3. A filtração por membrana é um processo de separação física, nenhuma reação química não altera o sabor do produto;
4. A membrana tem boa resistência a ácidos e álcalis, solvente orgânico e resistência à oxidação, bom desempenho de regeneração e recuperação e longa vida útil;
5. O sistema de membrana é feito de aço inoxidável 304 ou 316L, que está de acordo com a certificação QS.

Shandong Bona Group é um fabricante especializado na produção de equipamentos de separação por membrana.Temos muitos anos de produção e experiência técnica, com foco em resolver o problema de filtração e concentração no processo de produção de fermentação biológica/bebidas alcoólicas/extração de medicina chinesa/extração de animais e plantas.Os métodos de produção circular podem efetivamente ajudar os clientes a melhorar a eficiência da produção e obter uma produção mais limpa.Se tiver problemas na filtração por membranas, não hesite em contactar-nos, teremos técnicos profissionais para responder às suas questões.